Welkom op onze biologische schapenmelkerij De Schaapsweide in St. Maarten

Vanaf nu verkrijgbaar in onze boerderijwinkel:

* Jong en jong belegen schapenkaas

* Schapenkaas met tuinkruiden

* Schapenkaas met komijn

* Zacht, romig schimmelkaasje (lijkt op brie)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wij zijn Johan en Esther Ruyter uit St. Maarten. In september 2016 zijn wij begonnen met het opstarten van onze biologische schapenmelkerij.

Op onze boerderij hebben wij eerst zelf onze Friese melkschaaplammeren opgefokt tot volwassen schapen. Eind 2017 zijn wij voor het eerst begonnen met het melken van onze inmiddels volwassen schapen.

Onze rammen Boris, Dirk en Frits zorgen er elk jaar weer voor dat onze schapen drachtig worden en dat er vanaf september/oktober weer kleine lammetjes geboren worden. Waarna er weer een nieuw melkseizoen begint.

Van onze biologische melk wordt overheerlijke schapenkaas gemaakt, die wij verkopen in onze kleine boerderijwinkel aan huis. Ook staan wij geregeld op diverse markten in de buurt.

Wij verkopen verschillen de soorten schapenkaas, zoals jong belegen, belegen, extra belegen, oud, brandnetelmelange, tuinkruiden, komijn en een heerlijk schimmelkaasje.

In onderstaande link vind u een aantal heerlijke recepten met onze schapenkaas.

Schapenmelk is ook uitermate geschikt voor het maken van bijvoorbeeld heerlijke kwark, kefir, yoghurt en het maken van ijs.

Schapenmelk is licht verteerbaar en wordt door mensen met koemelk allergie en darmproblemen vaak wel goed verdragen.

Wilt u rauwe biologische schapenmelk bij ons kopen? Dat kan ip. de hele week behalve op dinsdag. Wij hebben geen vaste openingstijden, wanneer de vlag uit hangt zijn we open!

Bestellen kan ook via schapenmelk@telfort.nl , dan zorgen wij er voor dat de gewenste hoeveelheid melk op het afgesproken tijdstip voor u klaar staat.

Vlees: regelmatig krijgen wij de vraag of wij ook vlees van onze eigen dieren verkopen.

Op dit moment is dat nog niet het geval, maar bij genoeg animo gaan wij met vleesverkoop aan de slag. Wanneer u interesse heeft in lams-/schapenvlees kunt u zich aanmelden via het contactformulier.