Welkom op onze biologische schapenmelkerij De Schaapsweide in St. Maarten

Nieuws:

Vanaf nu verkrijgbaar: * biologische Schapenkaas met brandnetelmelange als gesneden stuk en als klein pondskaasje.

* overheerlijk romig schimmelkaasje (lijkt op brie) te koop in onze boerderijwinkel of schuif aan voor een heerlijk gerecht met een van onze kazen bij restaurant Lovers en Hunters bij het Geestmerambacht in Broek op Langedijk. (zie foto)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wij zijn Johan en Esther Ruyter uit St. Maarten. In september 2016 zijn wij begonnen met het opstarten van onze biologische schapenmelkerij.

Op onze boerderij hebben wij eerst zelf onze Friese melkschaaplammeren opgefokt tot volwassen schapen. Eind 2017 zijn wij voor het eerst begonnen met het melken van onze inmiddels volwassen schapen.

Onze rammen Boris, Bert , Dirk en Frits zorgen er elk jaar weer voor dat onze schapen drachtig worden en dat er weer kleine lammeren geboren worden. Waarna er weer een nieuw melkseizoen begint.

Van onze melk wordt overheerlijke biologische schapenkaas gemaakt, die wij verkopen in onze kleine boerderijwinkel aan huis en verkrijgbaar is in diverse winkels. Ook staan wij geregeld op diverse markten in de buurt.

Wij verkopen verschillen de soorten schapenkaas, zoals jong belegen, belegen, extra belegen, oud, brandnetelmelange en een heerlijk schimmelkaasje.

In onderstaande link vind u een aantal heerlijke recepten met onze biologische schapenkaas.

Schapenmelk is ook uitermate geschikt voor het maken van bijvoorbeeld heerlijke kwark, kefir, yoghurt en het maken van ijs.

Schapenmelk is licht verteerbaar en wordt door mensen met koemelk allergie en darmproblemen vaak wel goed verdragen.

Wilt u rauwe biologische schapenmelk bij ons kopen? Dat kan ip. de hele week behalve op dinsdag. Wij hebben geen vaste openingstijden, wanneer de vlag uit hangt zijn we open!

Bestellen kan ook via schapenmelk@telfort.nl , dan zorgen wij er voor dat de gewenste hoeveelheid melk op het afgesproken tijdstip voor u klaar staat.